牙釉质是指牙齿最外层的白色半透明组织，是哺乳动物体内钙化程度最高、最坚硬的组织。它的功能除了咬碎食物之外，还可以保护下层的牙本质。

成熟的牙釉质96-99％由无机物（主要为钙和磷）组成，其他成分为水和有机物，内部没有神经与血管。牙釉质无法再生，因此当有蛀洞产生后不能像哺乳动物的其他组织一样自行修复。

牙釉质受损的危害

1、牙釉质受损是一种微观表现，肉眼不易觉察，但是会产生一些继发症，如 牙髓炎、 牙周炎、 牙龈萎缩。调查显示，我国大部分人群患有不同的程度的口腔疾病，均和牙釉质受损后使细菌容易入侵有关。

2、牙釉质受损会导致牙本质小管暴露，引起牙本质过敏，俗称牙齿过敏。当受到冷、热、酸、甜以及机械作用等外界刺激时，使牙齿产生强烈的酸痛感。

3、牙釉质破坏后， 牙本质缺乏有效的保护而直接暴露，容易受到细菌侵蚀，形成牙菌斑，此时的牙釉质如不及时进行修复，会导致牙齿的永久性损伤--蛀牙。